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酒店包房厨房主管

4900-7300元
萧山-盈丰街道/世纪城 |5年以上经验 |中专学历
高温费 双休 五险 公积金 法定节假日 带薪年假 节日福利 提供工作餐 年终奖
2024-11-07 更新被浏览:
职位描述
招聘人数:1 人 到岗时间:不限 年龄要求:28周岁以上 婚况要求:不限婚况
语言要求: 普通话

岗位职责:

1、负责日常协助本部门厨师长(中西)完成整体运营,定时向本部门厨师长(中西)汇报工作情况;

2、协助厨师长制作符合企业标准的食品;

3、合理分配好当班员工工作,促进员工团结和互相帮助的工作氛围;

4、根据每日的客情,预估用量来制订原材料的采购和物料的领取,以免造成不必要的浪费,从而更好的控制成本,实现企业利益的最大化;

5、如有大型团队会议,详细知晓团队是否用餐或者具体用餐人数有多少,安排员工合理且符合标准的要求制作餐品,并积极的巡台,如若有以上突发情况发生,立刻联系上级领导;

6、根据厨师长的要求,合理安排员工保质保量的完成备餐工作,并检查备餐工作完成的进度及是否符合企业标准;

7、协助厨师长管控食品成本,不造成原材料的浪费,做好仓库及冰箱内食品、调味品做到先进先出的原则,认真记录食品的保质期范围,以避免食品过期造成的浪费;

8、负责检查员工每日的工作情况,如仪容仪表,是否按时到厨房,食品标签是否书写规范,台面卫生是否清理干净等;

9、对于如何正确的使用机械设备,刀具、菜板的分色管理做好培训工作,尽可能让员工都以身作则,爱惜工具、养护好工具。

任职资格:

1、中专(高中)及以上学历,专业烹饪学校毕业;

2、五年以上四五星级酒店工作经验,1年会展同岗位经验;

3、熟知中餐或西餐烹饪技术;

4、年龄要求:28周岁及以上;

5、外形要求:五官端正,体型正常,外观无明显疾病特征;

6、健康要求:无传染性疾病,无影响面容且难以治愈的皮肤病,无味觉和嗅觉异常,无肢体功能障碍,并取得健康证明;

7、能熟练使用办公软件;

8、具有良好的沟通技巧和抗压能力,头脑清晰,反应灵敏,心理素质好,情绪稳定;

9、具有良好的服务意识和团队合作精神。

职位发布者
赵日鑫 聊一聊
最近在线时间:2024-11-07 09:11
3份简历投递
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地址:萧山钱江世纪城奔竞大道353号 查看上班地址
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  • 其他
  • 国有企业
  • 200~500人

杭州国际博览中心坐落于钱塘江南岸的钱江世纪城,总建筑面积 85 万平方米,场馆设计兼具江南意蕴与现代简约。2016 年 9 月,杭州国际博览中心作为 G20 杭州峰会的主会场亮相世界。2023年9月,杭博作为杭州亚(残)运会主媒体中心、杭州奥体中心国博壁球馆和主媒体中心餐饮服务商,再次受到全球关注。

截止2024年6月底,杭博开业以来共接待会议活动已超过8000场,展览超过350场,展览规模面积超过4000万平方米。G20杭州峰会体验馆开馆至今,共计接待48个国家和地区宾客到访,接待国内参观210万人次。

作为杭州国际博览中心的 姊妹篇 ,杭博二期现已开建,将打造集会议会务、产业办公、高星级酒店和大型展会等功能于一体的都市型会展产业综合体。建成后,杭博一、二期建筑总面积将达 130万平方米,会展场馆规模将跻身全国大型会展综合体前列。

除全力运营外,杭州国际博览中心凭借专业硬件与不俗实力陆续加入ICCA、UIA、IAEE、UFI、AIPC等重量级国际协会和组织,并逐步取得质量管理、食品安全管理、危害分析与关键控制点管理体系、环境管理系列和职业健康安全管理体系五大国际体系标准认证,成为国内首个通过五大认证的专业场馆。2021年 5 月,杭州国际博览中心成为浙江省首个会展业标准化示范基地,同月又被国家标准化管理委员会确定为 2021 年度国家级服务业标准化试点单位。

杭州国际博览中心作为国内 第六代会展场馆 引领者和实践者,在总经理唐雪的带领下,不断开发场馆的流量价值,逐步形成一个可持续的 会展+ 生态圈,助推区域会展产业发展,带动区块经济升级,为地方搭建舞台,助力杭州加快建设 国际会议目的地城市 ,打造具有国际影响力的 会展之都 赛事之城 !

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