岗位职责:
1、负责日常协助本部门厨师长(中西)完成整体运营,定时向本部门厨师长(中西)汇报工作情况;
2、协助厨师长制作符合企业标准的食品;
3、合理分配好当班员工工作,促进员工团结和互相帮助的工作氛围;
4、根据每日的客情,预估用量来制订原材料的采购和物料的领取,以免造成不必要的浪费,从而更好的控制成本,实现企业利益的最大化;
5、如有大型团队会议,详细知晓团队是否用餐或者具体用餐人数有多少,安排员工合理且符合标准的要求制作餐品,并积极的巡台,如若有以上突发情况发生,立刻联系上级领导;
6、根据厨师长的要求,合理安排员工保质保量的完成备餐工作,并检查备餐工作完成的进度及是否符合企业标准;
7、协助厨师长管控食品成本,不造成原材料的浪费,做好仓库及冰箱内食品、调味品做到先进先出的原则,认真记录食品的保质期范围,以避免食品过期造成的浪费;
8、负责检查员工每日的工作情况,如仪容仪表,是否按时到厨房,食品标签是否书写规范,台面卫生是否清理干净等;
9、对于如何正确的使用机械设备,刀具、菜板的分色管理做好培训工作,尽可能让员工都以身作则,爱惜工具、养护好工具。
任职资格:
1、中专(高中)及以上学历,专业烹饪学校毕业;
2、五年以上四五星级酒店工作经验,1年会展同岗位经验;
3、熟知中餐或西餐烹饪技术;
4、年龄要求:28周岁及以上;
5、外形要求:五官端正,体型正常,外观无明显疾病特征;
6、健康要求:无传染性疾病,无影响面容且难以治愈的皮肤病,无味觉和嗅觉异常,无肢体功能障碍,并取得健康证明;
7、能熟练使用办公软件;
8、具有良好的沟通技巧和抗压能力,头脑清晰,反应灵敏,心理素质好,情绪稳定;
9、具有良好的服务意识和团队合作精神。
Copyright © 2008-2020 All Rights Reserved 杭州招才网络科技有限公司 【萧滨招聘®】版权所有 浙ICP备19012171号-4
地址:杭州市萧山经济技术开发区人力资源产业园1幢2001室 EMAIL:ysq@057191.com
ICP经营许可证:浙B2-20210475 人力资源证: 杭萧人社行许[2019]010011401第020号
Powered by PHPYun.